Hoy comemos....Lentejas

Con esta bajada de temperaturas apetece sentarse en el sofá, taparse con la manta y comer algo calentito como un cocido, garbanzos o…lentejas.

           Ingredientes:

250 gr. Lentejas

2 Zanahorias

2 Patatas

1 Cebolla

2 Tomates triturados

Agua/Caldo de verduras

Sal

Aceite

          Elaboración:

1º Cortar la cebolla, la zanahoria y patatas en cuadraditos pequeños (brunoise)

2º Sofreir la cebolla. Cuando ésta esté dorada, añadir la zanahoria, el tomate triturado y rehogar.

3º Echar las lentejas y verter sobre la mezcla el doble de de agua que de lentejas.

4º Cocer durante una hora y añadir las patatas, cocer durante 15 minutos más y listo!

NOTA: Recordando la entrada de ayer, las lentejas de hoy son aptas para vegetarianos y veganos. Si queréis darles un toque de sabor, podéis añadirle chorizo, pollo o ternera y algún hueso de ternera  que siempre da sustancia. La cantidad de agua que le añadáis depende de lo espesas que os gusten.

Hoy... Estilos de vida alimenticios

Después de una semana sin dar señales de vida, por fin, estoy otra vez por aquí para hablaros sobre distintos tipos de alimentación:

Macrobiótica: son aquellas personas que basan su alimentación en el equilibrio yin-yang. Muchas veces relacionamos la macrobiótica con lo vegetariano, y esto no es así. En esta alimentación está permitido comer de todo siempre que haya una armonía entre los alimentos.

Vegetariana: son aquellas personas  que evitan comer carne y  todo alimento que provenga de un animal, como la gelatina o la grasa. Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados:

• Lactovegetariana: son aquellas personas que incluyen en su alimentación leche.
• Ovovegetariana: son aquellas personas que consumen huevos además de vegetales.

Veganas: son aquellas  personas que no admiten ningún producto animal ni ningún otro  producto  derivado de los animales (como el huevo, lácteos o miel)

Crudívoros: Son aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, y que comen vegetales crudos o cocinados por debajo de los 46º

 Buenas noches y hasta mañana!