martes, 20 de junio de 2017

hoy para cenar...BRÉCOL CON BECHAMEL DE ESPELTA Y FRUTOS SECOS


Hoy he decidido cenar brécol. Me encanta el brécol. Esta receta es súper fácil y rápida.




PARA LA BECHAMEL

0,5 L  de bebida de espelta
125 gr. harina de espelta
125 gr. mantequilla 
sal 
pimienta

1º Derretir la mantequilla y añadir la harina. Cocinar hasta que se ponga doradito. Añadir la bebida poco a poco mientras removéis con una barilla. Si quedan grumos, le podéis dar con la batidora y quedará perfecto. 

PARA EL BRÉCOL

Poner agua a hervir, cuando esta esté hirviendo, añadir el brécol hasta que rompa a hervir de nuevo (escaldar)

PARA TERMINAR 

Colocar en el plato el brécol, napar con la bechamel y espolvorear los frutos secos. (nueces, almendras, anacardos, avellanas)









miércoles, 14 de junio de 2017

Hoy comemos... ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA CON ESPIRALES


Si todavía no sabéis que hacer para comer mañana, os propongo estas ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA Y ESPIRALES

Es una receta súper fácil y rápida, que podéis incluso preelaborar el día antes.



INGREDIENTES

Para las albóndigas

500gr. carne de pollo picado
1 huevo 
sal
pimienta
perejil

para la salsa 

1 cebolla 
1/2 calabacín
caldo de pollo ( en mi caso, casero)

para la pasta

cocer pasta al gusto

ELABORACIÓN

1º Mezclar la carne de pollo picada con la sal, pimienta y perejil fresco picado finito, añadir el huevo y amasar un poco. Dejar reposar 10 minutos en la nevera.

2º Hacer bolas pequeñas, de unos 25/30 gr. Sofreír con un poco de aceite.

3º Retirar las albóndigas de la olla y añadir al aceite la cebolla picada en brunoise (muy pequeñita) Dorar y añadir el calabacín picado de la misma manera. Rehogar.

4º Añadir tres dedos de caldo de pollo y cocinar unos 10 minutos. Triturar. Añadir las albóndigas y cocinar durante media hora, para que se cocinen las albóndigas y se espese un poquito la salsa. 

Para comprobar que las albóndigas están listas, pinchadlas con un palito, palillo o punta de cuchillo. Es preferible que queden más blanditas, el pollo es un poco seco si se cocina durante mucho tiempo, y las albóndigas se pondrán duras.

Por último, servir la pasta cocida en blanco junto con las albóndigas y napar con la salsa.

Estas albóndigas también se pueden hacer de ternera, pavo o ternera y cerdo mezclado. A mi, no me gustan solo de carne de cerdo, por la textura que se les queda. Además con carne de pollo son más sanas.

miércoles, 7 de junio de 2017

Dónde comemos hoy...? ORGANIC´S



Hoy nos vamos de comilona!

Para los que me seguís en instagram, habréis visto que el lunes fui a comer a un restaurante de tapas ecológico en el centro de sevilla, Gaia. Paso a menudo por delante y tenía ganas de probarlo.

Tienen dos menú y sugerencias diariias, pero nosotras decidimos pedir  a la carta.

Órganic´s es el bar de tapas, vegano y 100% ecológico. Igual que el restaurante Gaia, y el supermercado de la misma marca.



Para beber tomamos un refresco, de la marca whole earth


Por supuesto, no tienen niguna de las marcas comerciales conocidas. Están buenísimos, tienen burbujas y mi favorito es el de jengibre. El toque picante le da un toque genial.


Para el centro pedimos...

Tapa de hummus de remolacha con crudités. No había probado la combinación del dulzor de la remolacha con el sabor de la tahina y me gustó. Quizás la tapa sea un poco pequeña. 




Croquetas variadas, vegetales. Estaban bien, sabor similar a las de la marca natursoy 



Compartimos una hamburguesa completa; lo que entedemos como la carne de la hamburguesa estaba hecha con legumbres y el pan es de naranja y cúrcuma. Nos gustó muchísimo, no tiene nada que envidiar a una hamburguesa de carne. para mí, fue el plato estrella.



Terminamos con un risoto. A mi no me gustó. Nos resultó completamente insípido. Sin gracia y con un toque final ácido, que no entendí muy bien.



Las opciones de postre eran bizcocho y fruta, nosotras preferimos café.

La valoración general es positiva. Lo recomiendo, por la ubicación y porque excepto el risoto el resto de las cosas nos gustaron. Relación calidad-precio está muy bien (29,70€)

La única pega que le pondría, es que el camarero es muy amable, pero tiene que explicar mejor y con mayor precisión lo que llevan los platos y cómo se elaboran, porque he visto bastantes lagunas en eso. Creo que  todavía hay mucho desconocimiento con respecto a este tipo de alimentación y que los profesionales deberían de facilitar la elección de los clientes.

Podéis encontrar este bar en...


Dirección: Calle José de Velilla, 4-6, 41001 Sevilla