Hoy... Creps sin lactosa

El lunes os hablé sobre la intolerencia a lactosa. Para ayudar a los que sufren esta intolerancia, hoy os propongo una receta de crêpes que podréis tomar tanto dulces como salados. 

Espero que esta receta os dé ideas para hacer platos diferentes, y que no veais la leche como un incoveniente a la hora de llevar a acabo muchas recetas, ya que, en la mayoría de éstas, la leche de vaca se puede substituir por cualquier otra leche animal o bebida vegetal.

Ingredientes (12 personas):

380 gr. Harina trigo

4 huevos

60 cl. de bebida vegetal

Sal

Chorrito de aceite

Elaboración:

1º Echar harina en un cuenco y hacer un hueco en medio

2º Añadir los huevos uno a uno batiendo desde el centro

3º Añadir poco a poco la leche o bebida vegetal, la sal y el aceite 

4º Poner a calentar una sartén antiadherente. Untar la superficie con margarina o aceite y echar la mezcla anterior

*NOTA: podéis utilizar cualquier leche animal o bebida vegetal, las proporciones son las mismas. Desde mi experiencia, recomiendo utilizar como substituto de leche animal, bebida de soja, avena, kamut o espelta. Si no le veis consistencia, podéis añadir más harina.
Estos crêpes son perfectos para canelones o crêpes salados, de modo que si a la masa le añadís hierbas o queso rallado quedará fantástico. Si por el contrario, queréis que sean dulces, solamente tenéis que substituir la sal por un poco de azúcar y añadir una pizca de canela y ralladura de limón. Comprobaréis que están riquísimos! Espero que los disfrutéis!